Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Ньокки в пикантном тыквенном соусе

Ньокки в пикантном тыквенном соусе

Итальянские картофельные клецки с пикантным тыквенным соусом и розмарином

Кулинар: Dmitriy Dmitriy |  : 

Ингредиенты

  1. Тыква  — 0,5 кг
  2. Перец чили  — 1 стручок
  3. Чеснок  — 4 зубчика
  4. Бульонный кубик куриный  — 1 шт.
  5. Вода  — 0,5 л
  6. Масло оливковое  — 2 ст.л.
  7. Картофель  — 1 кг
  8. Розмарин  — 2 веточки
  9. Желатин  — 1 шт.
  10. Мука пшеничная  — 150 г
  11. Соль  — по вкусу
  12. Перец черный  — по вкусу
  13. Мускатный орех  — по вкусу

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Итальянская

Время подготовки

10 мин.

Время приготовления

1 час 30 минут

Количество порций

4

Способ приготовления

Соус

Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Перец чили (можно использовать не весь в зависимости от нужной остроты) и чеснок нарезать слайсами. На сковороду налить оливковое масло и немного обжарить на сильном огне чеснок, чили, кусочки тыквы и розмарин, затем добавить воду, бульонный кубик и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 25-30 минут.

Ньокки

В духовке запечь картофель в кожуре в течение 1 часа при температуре 200 градусов. После, очистить картофель и растолочь его толкушкой в пюре, добавить желток, соль, натертый мускатный орех и перец по вкусу. Все хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто. Из получившегося теста сформировать колбаску диаметром 2 см и нарезать дольками ~1 см, нарезанным ньоккам можно придать форму вилкой.

Отварить ньокки в подсоленной воде пока они не всплывут, затем переложить их в сковороду с соусом. Включить сильный огонь и в течение 5 минут обжаривать ньокки с соусом. При подаче можно посыпать немного тертым пармезаном.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

6/10 Сложность
Листы лазаньи, Вешенки, Молоко, Масло сливочное, М...
1118
4/10 Сложность
Яйцо куриное, Вода, Соль, Масло растительное, Мука...
1115
2/10 Сложность
Куриная грудка, Яйцо куриное, Панировочные сухари,...
887
4/10 Сложность
Говядина, Пиво темное, Лук репчатый, Чеснок, Папри...
1405
6/10 Сложность
Болгарский перец, Помидор, Сало копченое, Лук репч...
6/10 Сложность
Кабачок цукини, Баклажан, Помидор, Болгарский пере...
1044
 Фильтр