Ингредиенты
- Молоко — 3 стакана
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 6 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Творог — 0,3 кг
- Сметана — 50-100 г
Категория
Блины, оладьи, сырникиВид кухни
СлавянскаяВремя подготовки
40 минутВремя приготовления
30 минутКоличество порций
~15 блиновСпособ приготовления
Подготовка блинов
Яйца взбить миксером или венчиком. Добавить соль и 3 ст. ложки сахара. Взбивать до растворения. Вылить 2 стакана молока. Хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку. Перемешивать до однородной массы. После добавить оставшееся молоко. Дать тесту настояться в течение 30 минут.
Смазать сковороду тонким слоем растительного масла. Смазывать сковороду надо только в самом начале приготовления. Также добавить в тесто растительное масло. Перемешать.
Налить тонкий слой теста черпаком, равномерно распределяя его на сковороде. Обжарить с двух сторон. Переворачивать можно ножом или специальной лопаткой.
Подготовка начинки
Творог протереть через сито и смешать с сахаром (можно добавлять больше 3 ст. ложек сахара). Желательно брать не кислый творог. Можно также использовать готовую сладкую твороженную массу, тогда в нее не нужно добавлять сахар.
Добавить сметану и тщательно перемешать. Сметану добавлять надо по вкусу, т.к. все зависит от жирности и консистенции сметаны.
Сворачивание блинов
Выложить на центр блина примерно столовую ложку начинки и сформировать прямоугольник, свернуть блин конвертиком.
Подавать блины с творожной начинкой можно со сметаной, джемом, топленным маслом или медом.
Yana
Комментарии