Манты

5/10 Сложность

Манты

Один из вариантов блюда азиатской кухни: манты с начинкой из фарша и капусты.

Кулинар: Yana | : 3430

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.
Масло растительное — 4 ст. ложки
Вода — 1 стакан в тесто + 1/2 стакана в фарш
Соль — 1 ч. ложка
Мука пшеничная — 5 стаканов
Свинина — 500 г
Говядина — 500 г
Сало — 100 г
Лук репчатый — 300 г
Перец черный — по вкусу
Капуста — 500 г

Таблица мер и весов

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Восточная

Время подготовки

1 час 15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

~40 шт.

Способ приготовления

Соль растворить в 1 стакане воды, смешать со взбитым вилкой яйцами, растительным маслом и мукой. Замесить крутое тесто, скатать в шар и накрыть на полчаса.

Капусту нарезать маленькими кубиками примерно 5 на 5 мм. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, подсоленную воду, перец, нарезанную капусту и тщательно перемешать. Сало нарезать на небольшие кубики.

Тесто раскатать небольшими лепешками толщиной 2мм, в центр положить около 1 ст. ложки фарша и сверху кусочек сала, тесто залепить (как на фото).

Манты сложить на смазанные маслом ярусы мантиницы, варить с закрытой крышкой 45 минут.

Подавать манты можно со сметаной, наваристым бульоном или соусом.