Ингредиенты
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидор — 8 шт. (больших и твердых)
- Сало копченое — 75 гр.
- Лук репчатый — 1 шт. (большая)
- Шампиньоны — 300-400 гр.
- Вино красное — 1/8 л.
- Фарш смешанный — 300 гр.
- Петрушка — 1/2 пучка
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1,5 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
- Тимьян сушеный — по вкусу
- Паприка — по вкусу
Способ приготовления
Стручки перца помыть и разрезать вдоль, и удалить сердцевину. Помидоры помыть и срезать верхушки, затем удалить мягкую середину. Сало порезать кубиками, растопить и пассеровать в нем нарезанный кубиками репчатый лук до коричневого цвета. Добавить грибы и красное вино и варить в теч. 5 минут, немного посолить, затем остудить. Мясной фарш вымесить с рубленой зеленью петрушки, яйцом, панировочными сухарями и приправами, затем добавить репчатый лук. Фаршем заполнить перец и помидоры и уложить их в огнеупорную форму. Форму накрыть листом фольги и запекать в теч. 30 мин. при температуре 200 градусов. Через 20 мин. снять фольгу. Фаршированные перец и помидоры подать с томатным соусом, рисом или картофельным пюре. К ним рекомендуется сухое розовое вино.
Приятного аппетита!
Марго
Dmitriy
Yana
Комментарии