Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Каротофельные ньокки с тыквой и томатным соусом

Каротофельные ньокки с тыквой и томатным соусом

Итальянские клёцки из картофеля и тыквы

Кулинар: Dmitriy Dmitriy |  : 

Ингредиенты

  1. Картофель  — 300 г
  2. Тыква  — 600 г
  3. Яйцо куриное  — 1 шт.
  4. Мускатный орех  — по вкусу
  5. Корица молотая  — по вкусу
  6. Соль  — по вкусу
  7. Перец черный  — по вкусу
  8. Мука пшеничная  — 300 г
  9. Вино красное  — 1 стакан
  10. Помидор  — 3 шт.
  11. Лук репчатый  — 1 шт. (небольшая)
  12. Чеснок  — 1 зубчик
  13. Сыр твердый  — 150 г

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Итальянская

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

1 час

Количество порций

6

Способ приготовления

Ньокки

Картофель промыть, положить в кастрюлю и отварить до готовности, очистить от кожуры и потолочь. Тыкву очистить от кожуры и запекать в духовке при температуре 180 градусов с закрытой фольгой, до размягчения. После того как тыква будет готова, протереть ее через сито или измельчить блендером и добавить в толченный картофель. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к картофелю и тыкве. Насыпать муку, вбить яйцо, добавить специи и замесить тесто (если необходимо, подсыпать еще муки, тесто должно получиться не крутое).

Руки смазать мукой, чтобы тесто не прилипало, сформировать колбаски примерно 2 см диаметром и нарезать вдоль по 1 см. Можно вилкой сделать узор.

Налить в кастрюлю воду, подсолить и довести до кипения. Положить в воду ньокки. После того как они всплывут, поварить их еще 1 минуту. Вытащить и выложить их на дуршлаг или сито, чтобы сбежала вода.

Ньокки подавить на стол с соусом.

Томатный соус

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры помыть, очистить от кожуры и мелко нарезать. Лук и чеснок обжарить в масле. Добавить помидоры, вино, посолить, поперчить и тушить 15 минут на медленном огне.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

6/10 Сложность
Пшеница, Лук репчатый, Морковь, Корень сельдерея, ...
2798
1/10 Сложность
Чечевица, Картофель, Морковь, Капуста, Зира
2178
4/10 Сложность
Картофель, Цветная капуста, Лук репчатый, Чеснок, ...
2603
2/10 Сложность
Рожки, Курица, Сметана, Лук репчатый, Масло сливоч...
2468
3/10 Сложность
Свиной антрекот, Чеснок, Перец черный, Ром, Масло ...
9422
3/10 Сложность
Гречневая крупа, Лук репчатый, Морковь, Сладкий пе...
6310
 Фильтр