Овощное рагу с говядиной

5/10 Сложность

Овощное рагу с говядиной

Кулинар: vermilion | : 2280

Ингредиенты

Говядина — 0,5 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 3 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Баклажан — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 50 гр.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.

Таблица мер и весов

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

1 час

Количество порций

Способ приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками, ориентировочно 3х3 см. В кастрюлю либо жаровню налить немного растительного масла и на большом огне обжарить мясо до образования золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, обжаривать на масле до золотистой корочки. Морковь натереть на крупной терке добавить в кастрюлю к луку и мясу. Обжарить. Сладкий перец , не забыв вымыть, освобождаем от семян и плодоножки и шинкуем крупными квадратиками. Так же нарезаем помидоры, баклажаны и картошку. Все выкладываем в кастрюлю, солим, перчим и тушим до готовности картофеля. За 10 минут до момента полного приготовления добавьте в блюдо мелко порубленную зелень и лавровый лист. Перед подачей на стол из блюда удалить лавровый лист.