Веночки с грецкими орехами
Рождественоское орехово-цитрусовое печенье в форме веночков.
Кулинар:
Yana
|
: 2387
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Масло сливочное — 150 г
- Лимон — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Мускатный орех — тертый на кончике ножа
- Корень имбиря сушеный — 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель — 1 неполная ч. ложка
- Мука пшеничная — 225 г
- Грецкий орех — 75 г
Способ приготовления
Тесто
4 яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам, вынуть желтки и протереть столовой ложкой сквозь сито.
Масло растереть с сахаром, цедрой одного лимона, солью, мускатным орехом и имбирем до консистенции крема. Подмешать сырое яйцо и желтки. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, орехи и замесить тесто.
Тесто поставить на 1 час в холодильник, затем раскатать на посыпанной мукой доске до толщины 1/3 см и вырезать формочками веночки. Выложить на противень и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около 10 минут. Готовое печенье сразу снять с противня и остудить.
Украшение
Просеянную сахарную пудру растереть с белком. Окрасить получившуюся глазурь красным и небольшую часть желтым красителем. С помощью пергаментного кулька нарисовать красные бантики на веночках, контуры обвести желтым.
Yana
Комментарии