Курица фаршированная "Семь швабов"
Курица фаршированная печенью, грибами и лапшой
Кулинар:
Dmitriy
|
: 3895
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Лапша — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Печень куриная — 100 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
- Базилик — 1/2 ч.л.
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Сыр — 100 гр.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 1/2 стакана
- Пряности
Способ приготовления
Курицу помыть, удалить внутренности, обсушить и смазать внутри солью, перцем, пряностями.
Начинка
Лук почистить, нарезать кубиками. Печень нарезать на крупные кусочки. Грибы крупно нарезать, если грибы не большие, то можно оставить целыми. Лапшу сварить до полуготовности, окинуть на дуршлаг. На сковороде растопить масло, обжарить немного лук, добавить печень и жарить ~5-7 минут, добавить грибы и жарить еще ~3-5 минут добавив воды. Добавить специи, натертый или крупно нарезанный сыр, лапшу и смешать, дать начинки остыть.
Курицу наполнить охлажденной начинкой, отверстие зашить нитками или заколоть зубочистками так, чтобы начинка не вываливалась. Растопить немного масло, смешать с солью, перцем, специями и натереть курицу. Курицу запекать в фольге ~ 1 час 15 минут.
Курицу подавать с лапшой и грибным соусом.
Dmitriy
vermilion
Yana
Комментарии