Ингредиенты
- Семга — 500 гр.(можно заменить на филе любой морской рыбы)
- Водка — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 4 ст .л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 250 гр.(желтый)
- Баклажан — 250 гр.
- Кабачок цукини — 250гр.
- Помидор — 425 гр.
- Чеснок — 2 дольки
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Тимьян сушеный — 0,5 ч.л.
- Розмарин сушеный — 1/4 ч.л.
- Базилик — по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы нарезать большими кусками, посолить и поперчить. Добавить 1 ст.л. водки и 1 ст.л. масла, дать промариноваться.
Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Овощи промыть. Перец очистить от зерен и мелко нарезать. Цукини нарезать тонкими кружками (кружки можно нарезать еще пополам), баклажаны - толстыми, которые затем следует разрезать пополам или на 4 части, баклажаны посолить. Помидоры измельчить при помощи блендера. Масло нагреть и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок. Баклажаны хорошо отжать и обсушить салфеткой. Добавить баклажаны к луку и немного обжарить, затем выложить кабачки и сладкий перец, все потушить около 10 минут. Посолить, поперчить и добавить тимьян с розмарином. Выложить помидоры и дать закипеть. Сверху выложить рыбу и тушить в закрытой кастрюле на малом огне 20-25 минут. Подавать филе на овощах и приправить базиликом.
Приятного аппетита!
Yana
Dmitriy
Welamos
Комментарии