Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Рыбные шашлычки с ризотто

Рыбные шашлычки с ризотто

Рыба и сладкий перец на шпажках, с гарниром - ризотто с шампиньонами.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Треска  — 500 г
  2. Сладкий перец  — 1 шт. желтого + 1 шт. красного
  3. Лимон  — 1 шт.
  4. Соль  — по вкусу
  5. Перец черный  — 1 щепотка
  6. Масло растительное  — 3 ст. ложки
  7. Масло сливочное  — 30 г для шашлычков + 30 г для ризотто
  8. Лук репчатый  — 1 шт.
  9. Рис  — 1,5 стакана
  10. Шампиньоны  — 200 г
  11. Стебель сельдерея  — 2 шт.
  12. Бульон куриный  — 600 мл
  13. Масло оливковое  — 3 ст. ложки

Категория

Рыба и морепродукты

Вид кухни

Итальянская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

~30 минут

Количество порций

4

Способ приготовления

Рыбу нарезать на полоски, положить в чашку, полить сверху соком лимона, посолить, поперчить, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Сладкий перец помыть, очистить от семян и отварить в кипящей воде 3 минуты. Вынуть и нарезать полосками.

Рыбу и сладкий перец поочередно нанизать на деревянные шпажки. На сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить шашлычки по 3 минуты с двух сторон.

Рис промыть до прозрачной воды. Лук и сельдерей нашинковать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать полосками.

На большую сковороду или в казан налить оливковое масло, добавить лук, сельдерей и шампиньоны, обжаривать ~5-10 минут, до мягкости. Выложить рис. Посолить и перемешать.

Затем добавить один 1 половник бульона, перемешать. Через минуту налить еще 1 половник бульона, перемешать. Повторять каждую минуту, пока не закончится бульон. В конце добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать и снять с плиты.

На тарелку положить ризотто, сверху рыбные шашлычки. По желанию можно украсить дольками лимона.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

3/10 Сложность
Семга, Соевый соус, Винный уксус, Паприка, Соль
1045
7/10 Сложность
Щука, Масло сливочное, Масло растительное, Шампинь...
664
3/10 Сложность
Карп, Лимон, Лук репчатый, Морковь, Сладкий перец
667
3/10 Сложность
Щука, Сливки 20%, Сулугуни, Вино красное, Масло сл...
2330
3/10 Сложность
Форель речная, Лимон, Масло сливочное, Петрушка, К...
879
5/10 Сложность
Пресноводная рыба, Яйцо куриное, Рис, Мука пшеничн...
1190
 Фильтр