Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

5/10 Сложность
Лазанья

Лазанья

Традиционное итальянское блюдо, представляющее собой слои теста, переложенные различной начинкой. Считается, что как делать лазанью придумали жители провинции Эмилия-Романья.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Свинина  — 0,5 кг
  2. Говядина  — 0,5 кг
  3. Морковь  — 0,2 кг
  4. Лук репчатый  — 0,2 кг
  5. Чеснок  — 2 зубчика
  6. Масло растительное  — 50 г
  7. Соль  — по вкусу
  8. Перец черный  — по вкусу
  9. Молоко  — 1 л
  10. Масло сливочное  — 100 г
  11. Мука пшеничная  — 100 г
  12. Моцарелла  — 500 г
  13. Листы лазаньи  — 250 г
  14. Мускатный орех  — 1 щепотка
  15. Томаты в собственном соку - 0,5 кг

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Итальянская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Способ приготовления

Подготовка мясной начинки

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Свинину и говядину пропустить через мясорубку.

На сковороду налить масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить минут 5-10. Добавить фарш, соль, перец. Тушить до готовности. Добавить помидоры. Тушить еще минут 5-10.

Подготовка соуса Бешамель

Сливочное масло растопить. Добавить муку, тщательно перемешать и обжарить. Постепенно вливать молоко тонкой струйкой постоянно помешивая. Довести до кипения, посолить, добавить мускатный орех, немного убавить огонь и довести соус до консистенции сметаны. Постоянно помешивать во избежание появления комочков.

Лазанья

В форму для запекания выложить одним слоем листы лазаньи. Сверху выложить 1/3 подготовленной мясной начинки. Затем 1/4 часть соуса "Бешамель". Посыпать 1/4 часть моцареллы, предварительно порвав ее на кусочки.

Повторить выкладывание слоев в таких же пропорциях. Выложить оставшийся соус "Бешамель" и моцареллу.

Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут.

Комментарии

Аноним
Антон09.04.2017
Yana22.04.2018
Похожие Еще

1/10 Сложность
Помидор, Лук репчатый, Болгарский перец, Яйцо кури...
2412
7/10 Сложность
Фарш говяжий, Лук репчатый, Панировочные сухари, М...
3124
3/10 Сложность
Свиной антрекот, Чеснок, Перец черный, Ром, Масло ...
9591
5/10 Сложность
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Вода, Свинина
3/10 Сложность
Цыпленок, Вино белое, Лук репчатый, Чеснок, Масло ...
2657
3/10 Сложность
Тальятелле, Фарш смешанный, Морковь, Лук репчатый,...
5084
 Фильтр