Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

5/10 Сложность
Димсамы с грибами и чили

Димсамы с грибами и чили

Одна из разновидностей китайских пельменей с грибной начинкой приготовленные на пару

Кулинар: Dmitriy Dmitriy |  : 

Ингредиенты

  1. Мука пшеничная  — 0,5 кг
  2. Корень имбиря  — 50 г
  3. Чеснок  — 1 зубчик
  4. Кинза  — 1/2 пучка
  5. Лук зеленый  — 4 шт.
  6. Шампиньоны  — 400 г
  7. Шиитаке (грибы)  — 50 г (сушенных)
  8. Уксус рисовый  — 2 ст.л.
  9. Соевый соус  — 2 ст.л.
  10. Кокосовое молоко  — 400 мл
  11. Морская соль  — по вкусу
  12. Перец чили по вкусу

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Китайская

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

12 минут

Способ приготовления

Начинка

Шиитаке залить кипятком на 5-10 минут, после вынуть их из воды и нарезать. На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла, и обжарить в течении 5 минут крупно нарезанные шампиньоны и шиитаке, затем добавить мелко нарезанный или натертый корень имбиря, чеснок, кинзу и жарить еще 3 минуты на среднем огне. Добавить рисовый уксус, соевый соус и мелко нарезанный зеленый лук, перец чили и соль по вкусу, обжаривать 3 минуты. Снять с огня и измельчить начинку ножом.

Тесто

В миску вылить 400 мл кокосового молока, добавить муку, соль и замесить тесто. Из получившегося теста скатать колбаску диаметром 5 см, и нарезать на кусочки ~3 см (примерно 12 кусочков). После чего получившиеся кусочки раскатать до толщины 5 мм.

Приготовление

В получившиеся лепешки разложить начинку и сформировать пельмени. Выложить их в пароварку швом вниз (можно дополнительно каждый димсам положить в бумажную форму для кексов, чтобы они не слиплись) и варить на пару 12 минут. 

Подавать димсамы с семечками кунжута и дополнительными соусами, например: кисло-сладкий соус чили или хойсин.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

4/10 Сложность
Цветная капуста, Лук репчатый, Вино белое, Смесь и...
974
4/10 Сложность
Картофель, Цветная капуста, Лук репчатый, Чеснок, ...
1089
7/10 Сложность
Окорочка куриные, Лук репчатый, Чернослив, Грецкий...
5/10 Сложность
Курица, Яблоко, Уксус, Соль, Перец черный
2/10 Сложность
Моцарелла, Макароны, Брокколи, Сметана, Пармезан
103
5/10 Сложность
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Вода, Свинина
 Фильтр