Блины с куриной печенью
Блинчика фаршированные куриной печенью, тушенной в красном вине.
Кулинар:
Yana
|
: 2062
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Молоко — 3 стакана
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Соль — 1/2 ч. ложки в тесто + 1/2 ч. ложки в начинку
- Сахар — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 5 ст. ложек
- Лук репчатый — 2 шт.
- Печень куриная — 500 г
- Вино красное — 150 мл
- Перец черный — 1 щепотка
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
Категория
Блины, оладьи, сырникиВид кухни
СлавянскаяВремя подготовки
40 минутВремя приготовления
30 минутКоличество порций
~15 блиновСпособ приготовления
Блины
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить 2 стакана молока, муку. Миксером взбить все в эластичное тесто, разбавить тесто оставшимся молоком. Дать тесту настояться в течение получаса.
В блинное тесто добавить растительное масло и пожарить блинчики.
Начинка
Печенье помыть и нарезать не сильно крупными кусочками. Лук нарезать кубиками. На масле обжарить лук до слегка золотистого цвета, добавить печень и обжаривать на среднем огне до готовности (~10 минут). Посолить, добавить специи. Влить вино и тушить ~5 минут.
Переложить печень в блендер и измельчить.
На край блина положить 1 ст. ложку начинки и свернуть блин конвертиком.
По желанию готовые блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом.
Yana
Комментарии